Au Grès Des Envies Fromagerie à Saint-Étienne-du-Grès, près de Saint-Rémy-de-Provence
Pour Sophie Prim, tout commence par la matière : un fruit qui se tend, une pâte qui respire, un produit frais qui raconte son origine. Membre des Disciples d’Auguste Escoffier, diplôme à l’appui, elle conduit elle-même l’affinage de certaines pièces. Depuis la création de son magasin
en 2013, elle développe un ensemble cohérent : primeur, épicerie fine en circuit court, charcuterie corse, fromagerie et offre locale.
AU GRÈS DES ENVIES vous accueille à Saint-Étienne-du-Grès, près de Saint-Rémy-de-Provence.
Nos prestations
Le local devient un outil, le détail une priorité, et l’accompagnement un geste mesuré. Ici, tout s’adapte : intensité, structure, intention. Le résultat cherche simplement à être juste.
Fromagerie
La fromagerie rassemble des textures qui trouvent chacune leur mode d’expression. Certaines matières s’imposent légèrement, d’autres montrent un caractère plus net, offrant un ensemble cohérent à découvrir à son rythme.
Au fil de la dégustation, chaque profil précise sa présence : la croûte s’ouvre, la pâte évolue, le parfum se place. Les saveurs se déploient simplement et donnent un rythme clair à l’ensemble. Une sélection pensée pour rester lisible et fidèle à ce qu’elle propose.
Épicerie fine
Primeur
Sous la pression, la fibre montre sa limite, et l’odeur à froid renseigne sur son état. Ces signaux guident son rôle potentiel : apporter de la fraîcheur, soutenir l’acidité ou renforcer une texture. Cette lecture structurée facilite l’organisation et sécurise les choix techniques.
Charcuterie Corse
À la coupe, cette perception se précise. La texture répond différemment, la maturation se devine, et l’équilibre général se positionne. Un terrain clair qui donne envie d’aller plus loin.
Galerie photos
Certains instants révèlent le vrai caractère d’un produit : pas de décor, seulement sa logique interne. L’épicerie fine y apparaît comme un champ d’étude, où chaque élément expose son rôle sans artifice.
Événement
Des compositions sur mesure s’adaptent à chaque contexte, valorisant décisions, discussions et célébrations. Les textures soutiennent la convivialité, structurent l’instant et proposent une expérience pensée pour accompagner sans jamais dominer.
Actualités
Point de départ : la fromagerie. Point d’arrivée : une réflexion sur l’organisation, la coupe ou le rythme de nos différents services.
Nouveau site internet
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La Mairie de Saint-Étienne-du-Grès nous fait confiance pour accompagner les moments qui rythment la vie de notre commune. Des festivités villageoises aux événements qui rassemblent petits et grands, nous mettons notre savoir-faire au service de ces instants de partage et de convivialité.
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